萝卜丝肉丸

1.萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。

2.猪肉煮熟后，剁成肉末

3.挤去水分的萝卜丝用刀剁碎

4.葱白切碎待用。

5.把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。

6.在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。

7.调好的糊状，静止两小时左右

8.锅烧热加入花生油，油温烧至5层热时，下丸子炸

9.中小火炸至子定型，微微变黄后捞起。

10.调大火将油烧热，再下丸子复炸一遍，复炸时，保持大火，注意搅拌，使丸子受热均匀，查看丸子显金黄色快速捞起控油。

11.炸好的丸子可直接吃，也可种青菜一起炒着吃，或者烧汤吃火锅。