水撕面简单做

1.我饭量是3两面，大家可以根据自己情况来定，水是面的一半量

2.菜准备自己喜欢吃的，香菇和彩椒全是手撕的，我感觉刀切出来没有手撕出来口感好

3.我炒香菇是不抄水的，直接大火凉油下锅，翻几下，最小火不用管了

4.把面团拿手压几下，压成个饼状，然后用刀切开

5.这个时候烧水，把切好的面块放在水里

6.为了让大家看清楚，我拿一根直接在水里把面扯开，这样不易拉断

7.香菇不抄水，大火炒不易熟，彩椒我不太喜欢吃硬的，所以香菇小火炒出水，我就放彩椒，继续小火炒

8.水开后，把扯开的面，揪断下在锅里，因为是手撕的，所以薄厚不一样，这样即可吃到软软的面，也可以吃到有嚼劲的，点一次水就可以了，因为还要炒

9.面下锅的同时，把木耳放到炒锅里

10.菜炒好，面也下好，直接把面放入菜里，倒耗油、辣椒根据自己口味来定，浇一点点面汤，这个时候把火开大，把面好好炒一下，让味道入进去

11.和面我就用几分钟，这一碗面从弄菜到做好，差不多就十来分钟吧，我觉得挺方便的