小鸡烧果子

我是一只幸福猪

小鸡烧果子

憨态可掬的小鸡仔，是不是很可爱？
外皮酥松，内里柔软，煮一壶普洱，喝个下午茶吧。

主料

辅料

黑巧克力10克

小鸡烧果子的做法步骤

1.倒入炼乳与蛋黄，搅打均匀。
2.低粉和泡打粉称好分量后搅拌均匀，筛入炼乳与蛋黄液中。
3.带一次性手套揉成光滑的面团。因为面团里有炼乳，会比较粘手。揉好的面团用保鲜膜包裹进冰箱冷藏半小时。
4.红豆沙分成10克一个，团圆备用。
5.面团醒好后，分成20克一个，团圆备用。注意覆盖保险膜防干。
6.手上蘸玉米油，先把外皮按扁，放入馅心，然后收圆。
7.整理出小鸡的形状。这是我做的第一种造型，烘烤过程中重心不稳，小鸡摔倒，变身了花生。
8.这是个假花生，其实是摔倒的小鸡。
9.这是第二款造型，从烤箱出来后，还算可以，呈摔倒状。
10.这种造型最稳固保险，做小鸡烧果子还是卡通些的造型靠谱。
11.烤箱170度，15分钟，然后1分钟上管加热，使烧果子的顶部上色。
12.烤箱运行时，把盛巧克力块的小碗放烤箱顶上，就融化了。这是跟美天里的达人们学的，很省事的方法，谢谢啊！

小窍门&温馨提示

1、和面时借助一次性手套防粘，造型时用味道小的玉米油防粘。
2、这款小甜点的难度就在造型的重心稳固上，因为进到烤箱后，小鸡的底部先开始膨胀。

分类：烘焙

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