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草莓慕斯蛋糕
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烤
甜味
三小时
食材明细
主料
六寸戚风蛋糕
两片
草莓打汁
180g
糖
20g
淡奶油
200g(奶油)
牛奶
适量
草莓切片
3个
吉利丁粉
10g
辅料
柠檬汁
适量
QQ糖
60g
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
1.
草莓洗净加入料理机打成汁(我加了20g糖和一点柠檬汁 )
2.
吉利丁粉加牛奶泡发隔热水融化
3.
融化后加入草莓汁搅拌均匀
4.
淡奶油打发之有纹路且流动状态
5.
草莓糊加入淡奶油里翻拌均匀
6.
搅拌好倒入模具的约七分之三再放入一片蛋糕再给剩下的倒入
7.
倒好放冰箱冷藏4小时以上过夜更好
8.
QQ加开水隔热溶化
9.
化成放凉
10.
倒入慕斯蛋糕里冷藏镜面凝固就可以
11.
用热毛巾敷在蛋糕磨具上一分钟,下面放个杯子。(毛巾没敷好,镜面没脱模好)
12.
刀功还要练练哈哈
分类:
烘焙
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