意大利蘑菇烩饭

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意大利蘑菇烩饭

烩饭一直是西餐餐桌上很受欢迎的美食，米饭充分吸收蘑菇和鸡汤的香味，配上白葡萄酒和马苏里拉芝士，散发着浓郁的香气。

主料

鸡肉汤6大杯
大褐菇半斤
葱2根
干白葡萄酒半杯
黑胡椒适量
帕尔马干酪碎帕尔马干酪碎

辅料

橄榄油3汤匙
白蘑菇半斤
东北大米半大碗
盐适量
黄油4汤匙

意大利蘑菇烩饭的做法步骤

1.将大褐菇和白蘑菇切片，洋葱切碎，准备好一锅浓鸡汤。
2.炒制蘑菇，再加入鸡汤将蘑菇煮熟后连同汤汁盛出备用。
3.另起一锅，炒制洋葱，炒香后加入米饭继续炒制。
4.待米饭变色后加入白葡萄酒继续炒。
5.加入一勺鸡汤继续翻炒，等汤干后，继续加汤，反复多次，直至米饭熟透。
6.将蘑菇浇在煮熟的米饭上，再加入黄油继续炒制。
7.最后撒上葱花，盐，干酪碎和黑胡椒继续搅拌至完全混合。

分类：主食意大利菜

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