拔丝红薯

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  1.红薯去皮，切块……我为了省油，切的块比较小
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  2.下锅炸制金黄色……切记温油入锅，小火慢炸。我一开始着急了，火太大，有一点糊
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  3.炸好的红薯块，装盘备用。
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  4.凉油放糖，小火不断搅拌，糖略微发黄，下红薯，迅速翻炒几下，出锅即可……因为糖化的太快了，来不及照相！

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