菜谱
搜索
面筋酿肉
花儿的美食厨房
发布
这是花儿家经常会做的一道菜,我比较喜欢面筋的豆香味道,这道面筋酿肉,口感醇香,特别下饭。
初级
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
面筋
12个
猪肉馅
200克
干香菇
5朵
辅料
葱末
适量
老抽
半勺
生抽
2勺
糖
1勺
盐
适量
香油
少许
姜末
适量
面筋酿肉的做法步骤
1.
干香菇泡发洗净切丁,葱末姜末适量放入猪肉馅中。
2.
肉馅里加入适量料酒、生抽、少许老抽,一个方向拌匀,最后放入香菇丁,加入适量盐调味 。
3.
将油面筋用筷子在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。
4.
将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的,依次都做好。
5.
锅内放入适量的油,待油热放入葱花姜末爆香,再倒入生抽爆香,至生抽煮沸。
6.
将塞好肉馅的油面筋放入锅中,加入没过面筋一半的沸水,少许老抽,适量糖和盐,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右。
7.
时不常打开锅盖观察状态,汤汁比较少了就转大火收汁。
8.
出锅前撒葱花即可。
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
查看全部(共8步)
面筋酿肉的更多做法
更多做法
油面筋酿肉
油面筋酿肉
清蒸肉酿面筋
油面筋酿肉
肉酿油面筋
面筋酿肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
丝瓜炒肉
猪肉白菜炖粉条
干锅鸡翅
青椒炒香干
咖喱土豆牛肉
拔丝土豆
虾仁西兰花
鹌鹑蛋红烧肉
麻辣鸡翅
番茄鱼片
糖醋茄子
菊花鱼
西兰花炒肉
樱桃肉
西红柿土豆炖牛腩
梭子蟹炒年糕
美食天下首页