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粉丝茄煲
我是狂草
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软滑麻辣,下饭安逸。
初级
烧
麻辣
半小时
食材明细
主料
茄子
2根
大蒜
4粒
菜油
0.5汤匙
鸡精
0.5茶匙
醋
1茶匙
芝麻油
1茶匙
辅料
粉丝
1支
盐
0.5茶匙
白糖
0.5茶匙
豆瓣酱
1.5茶匙
花椒
1撮
小葱
4颗
粉丝茄煲的做法步骤
1.
粉丝1支,用温水浸泡至软。
2.
大蒜4粒、牛肉50克切颗。
3.
茄子2根,清洗去蒂;
4.
切长条,浸泡在加盐0.5茶匙的水碗中。
5.
菜油0.5汤匙,烧热小火下牛肉颗,划散至变色;
6.
将牛肉颗赶一边,放豆瓣酱1.5茶匙、花椒1撮、白糖0.5茶匙煎出香味;
7.
下茄条、蒜颗约翻炒,加一碗水,大火烧;
8.
烧至汤水减半,将沥水后的粉丝放入,改中火烧(中途转锅翻动防粘);
9.
烧至吐油,放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油1茶匙翻匀起锅(完全收汁,干香味道更好),洒小葱颗即可。
分类:
热菜
家常菜
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