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蟹粉蛋
李李小酒窝
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这道是我家餐桌上经常出现的菜。可以以假乱真代替蟹粉,由土鸡蛋和小黄鱼组合变成一道营养美味的上桌菜。
初级
炒
酸甜
十分钟
主料
土鸡蛋
6个
小黄鱼
4条
辅料
盐
3g
料酒
10g
生姜
4g
陈醋
4勺
白糖
3勺
蟹粉蛋的做法步骤
1.
小黄鱼洗净沥干水。
2.
取蛋黄加入适量水打散。
3.
取蛋白加入少许水打散。
4.
小黄鱼上锅大火蒸6至8分钟关火。
5.
生姜去皮切末。
6.
碗中加入4勺陈醋3勺白糖姜末混合。
7.
小黄鱼蒸熟后去除骨和鱼刺,取鱼肉待用。
8.
锅中油热,滑炒蛋白盛出。
9.
锅中留油,下入蛋黄滑炒。
10.
加入鱼肉。
11.
淋人汁水。
12.
小窍门&温馨提示
先去除鱼两边的刺,再中间去除大刺,这样容易取出鱼肉。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共12步)
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