鸡蛋灌饼

zhangaiwen

鸡蛋灌饼

以前上班路上，就喜欢吃一家的鸡蛋灌饼，外焦里嫩，加上点海带丝，土豆丝，挤上点辣酱，实在是香! 可惜因为拆迁，现在这家早餐摊不知搬去哪了……
依稀记得那老板是这样做的……

主料

辅料

油酥适量

鸡蛋灌饼的做法步骤

1.取已和好的面团，擀成长型。
2.加已调制好的油酥
3.卷起
4.压扁
5.擀成圆形饼胚
6.平底锅加热倒入少量油，煎至饼胚中间鼓起，用筷子挑破，将面胚尽量分层成囊，方便倒入蛋液
7.倒入蛋液
8.稍等鸡蛋成型，翻面煎至金黄。
9.配上喜欢的蔬菜，挤上爱吃的酱酱，就OK啦!

分类：小吃家常菜

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