葱爆羊肉

哈喽杨先森

葱爆羊肉

葱爆羊肉，简单易做，
根据个人口味，可以轻松吃到美味的羊肉！

主料

辅料

葱爆羊肉的做法步骤

1.羊肉300g，切开，方便去腥。数量多少，根据自己情况而定。300g左右最方便炒。
2.放容器里，温水泡30分钟，去腥。
3.大葱切丝，粗细切均匀些，为了美观。
4.生姜切丝。
5.大蒜拍碎。
6.去腥的羊肉拿出，沥干水，切丝，均匀些。
7.切好的羊肉放入碗中，放入料酒，生姜丝，淀粉，生抽，少许盐，腌制20分钟左右。
8.锅里放油，油热以后，放入腌制好的羊肉煸炒2分钟，水汽差不多干了以后盛出。
9.锅里留油，放入花椒，生姜丝，大蒜，炸出香味。然后放入羊肉，翻炒几下。
10.放入大葱，翻炒至大葱变软。
11.出锅，摆盘。一盘美味的葱爆羊肉就做好了！

小窍门&温馨提示

1，羊肉去腥很重要；
2，淀粉要适量；
3，所有要切的东西，最好切均匀，不要大一块小一块的，很难看；
3，羊肉沥水也重要，水份太多影响时间和口感。

分类：热菜北京菜

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