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萝卜丝菜饽饽
tulongwa
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妈妈做的菜饽饽总是最棒的,薄皮大馅,每次都有很多人想吃。
初级
煎
原味
一小时
食材明细
主料
红萝卜
1个
粉丝
1把
虾皮
1把
大葱
1颗
姜
1小块
玉米面
适量
辅料
猪油
2勺
香油
适量
味精
适量
酱油
少许
小苏打
少许
花生油
适量
萝卜丝菜饽饽的做法步骤
1.
大红萝卜擦丝
2.
红萝卜丝切碎,用水泡十分钟后捞出,攥去水分
3.
粉丝用温水泡软,切小段
4.
葱、姜切碎
5.
准备黄玉米面
6.
黄玉米面加少许小苏打混合,用开水烫一下,微晾以后和成团
7.
调馅:红萝卜丝、粉丝段、虾皮、葱、姜碎,加入花生油、猪油、盐、酱油、味精、香油拌匀
8.
手要沾水,取一块面团,比拳头略小,团圆以后做成饼状
9.
装馅儿
10.
双手托住往中间收缩,同时大拇指把馅儿压入面团,攒一下转动一点
11.
转动中,同时在深一点的平底锅中放入少许油,开火预热
12.
最后包成扁圆的形状
13.
收口的一面向下放入锅中
14.
加盖中小火煎制
15.
煎制5分钟左右就开始有点硬底了,这时加入半碗热水,继续加盖煎制
16.
再过二十分钟左右就差不多熟了,图上这个是煎的时候裂开了一点,可以尝尝馅和顶上的面是否熟了
17.
关火以后可以闷一会儿再出锅
18.
成品图
分类:
主食
家常菜
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