萝卜丝菜饽饽

1.大红萝卜擦丝

2.红萝卜丝切碎，用水泡十分钟后捞出，攥去水分

3.粉丝用温水泡软，切小段

4.葱、姜切碎

5.准备黄玉米面

6.黄玉米面加少许小苏打混合，用开水烫一下，微晾以后和成团

7.调馅：红萝卜丝、粉丝段、虾皮、葱、姜碎，加入花生油、猪油、盐、酱油、味精、香油拌匀

8.手要沾水，取一块面团，比拳头略小，团圆以后做成饼状

9.装馅儿

10.双手托住往中间收缩，同时大拇指把馅儿压入面团，攒一下转动一点

11.转动中，同时在深一点的平底锅中放入少许油，开火预热

12.最后包成扁圆的形状

13.收口的一面向下放入锅中

14.加盖中小火煎制

15.煎制5分钟左右就开始有点硬底了，这时加入半碗热水，继续加盖煎制

16.再过二十分钟左右就差不多熟了，图上这个是煎的时候裂开了一点，可以尝尝馅和顶上的面是否熟了

17.关火以后可以闷一会儿再出锅

18.成品图