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五粮液黑巧克力冰淇淋

Jackylicious

五粮液在我儿时的记忆里就是外公最喜欢的3款白酒之一(另外2款是“茅台”和“剑南春”)。作为浓香型白酒,五粮液的“五粮”(不是蔡依林的“舞娘”哟)其实是:大豆、大米、高粱、糯米、荞子,其特点是“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”,正符合烈酒入馔的要求。受香港某知名酒店自助餐的启发,推出这款五粮液(52度)黑巧克力(85纯度)冰淇淋(无雪糕机版)。

主料
辅料

五粮液巧克力冰淇淋的做法步骤

小窍门&温馨提示

关于冰淇淋的各类做法,我本人目前来说最喜欢这种,其关键就在第三次煮奶蛋浆的把握上。冰淇淋吃到冰渣的原因就在于煮蛋奶浆的过程没有将水分充分蒸发掉,而残留在雪糕溶液中形成的冰渣口感。

分类: 甜品 冰品 其他菜系
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