糖醋红薯

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  1.准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
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  2.红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
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  3.热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
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  4.锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
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  5.加入白醋，烧开；
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  6.放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。

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