姜葱捞面

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姜葱捞面

想起广州一家老字号的面店，里面的姜葱捞面我是每次必点的。最近又馋了，自己做一个吧。虽然面条不是传统的碱水面，不过葱香味浓郁，一碟果腹超正。

主料

辅料

姜葱捞面的做法步骤

1.准备好面条、姜、小葱。
2.小葱切成葱花，姜拍碎切丝。
3.煮一锅开水，水量可以放多些，水开后锅中放入一匙盐。
4.下面条煮熟，期间不间断地用筷子搅拌以免粘锅。
5.面条煮至没有白心就煮熟了。
6.面条捞出沥干水分。
7.另起一锅加热放油。
8.油烧热后放入姜葱炒香。
9.下两勺蚝油翻炒片刻，全程小火。
10.放入面条并熄火。
11.下一勺蒸鱼豉油。
12.用筷子搅拌面条和姜葱，捞匀后就做好了。
13.好好吃呀！

小窍门&温馨提示

先用油炒香姜葱、蚝油，加入面条后就要熄火，不然捞面过程就会粘锅。

分类：主食面条家常菜

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