【鱼香荷包蛋】

眉儿

【鱼香荷包蛋】

鱼香口味真的是做什么菜都好吃，反正我是很喜欢的。今天就用来烧荷包蛋，没想到味道也是相当不错呢。早晨吃腻了传统荷包蛋，可以来一份鱼香荷包蛋，再配一碗白粥就不错。晚上家里冰箱有点空，鸡蛋都是常备的，来一份凑个菜也是不错的。

主料

鸡蛋适量

辅料

鱼香荷包蛋的做法步骤

1.先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。
2.准备四个鸡蛋。
3.先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋。
4.炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末，再下入剁椒爆香。
5.加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。
6.下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。
7.成品图
8.成品图

小窍门&温馨提示

1、煎荷包蛋的时候喜欢口感嫩的不要煎太熟，我喜欢全熟的荷包蛋，根据自己口感调整。
2、调料汁根据自己鸡蛋的数量增减。
3、这个非常适合早餐食用，也可以在家里冰箱比较空的时候来加个简单的小菜。

分类：热菜家常菜

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