兰花鱼米映彩椒

elmonte 发布

兰花鱼米映彩椒

此菜是网上搜来的，色鲜味美，鱼肉滑嫩鲜香。真正的徽菜俺是没尝过，以前跟团去的黄山，但忘记了吃过什么了，老实说，跟团旅游，走马观花，也不可能吃到什么好东西。

食材明细

主料

龙利鱼片2片
西兰花1朵
胡萝卜青豆半碗

辅料

迷你彩椒4-5个
葱2根

配料

兰花鱼米映彩椒的做法步骤

1.胡萝卜青豆用水冲洗一遍。
2.龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，切小丁。
3.放入料酒，太白粉腌15分钟。
4.西兰花洗干净。
5.葱切葱花。
6.迷你彩椒洗净，对半切开，去籽。
7.热油锅，把葱花爆香。
8.放入胡萝卜青豆炒约2分钟。
9.放入鱼丁滑开。
10.放盐，糖，鸡精调味，炒至鱼丁刚熟即可。
11.小锅放水烧开，放入少许盐和油，把西兰花烫熟，捞起。
12.原锅水把彩椒汆烫一下，捞起备用。
13.把炒好的鱼丁放入彩椒里，摆盘。
14.小锅放入鸡汤烧开，用淀粉水勾薄芡。
15.把芡水淋在菜上即可。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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