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家常奇味鸡煲
花漾清凝
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鸡煲很是能体现深圳菜的某种特点,开盖的那一瞬间,浓香四溢,令人食欲大振,欲罢不能。尤其是在降温的阴冷天气里,围着一锅热气腾腾的鸡煲,吃个酣畅淋漓,全身温暖的感觉简直无法描述。
初级
焖
中辣
一小时
食材明细
主料
三黄鸡
1只
土豆
适量
生菜
适量
香菜
适量
大蒜
适量
柱候酱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
桂皮
适量
辅料
白萝卜
适量
泡腐竹
适量
洋葱
适量
金针菇
适量
辣椒
适量
白菜
适量
老抽
适量
八角
适量
香叶
适量
家常奇味鸡煲的做法步骤
1.
原料处理好备用。
2.
将鸡肉用生抽、老抽、耗油腌制好后放入八角、桂皮、香叶一同入压力锅。喜欢Q弹的可以时间短一些,因为肠胃的关系我把鸡肉处理的比较软烂。
3.
汤锅锅底抹一层油,依次铺入白菜、洋葱和白萝卜。
4.
炒锅入油,煸香蒜头与辣椒。
5.
加入土豆翻炒。
6.
加入鸡肉,继续翻炒出浓浓的香味。
7.
将炒好的鸡肉与土豆放入已铺好菜的锅中。
8.
淋上适量柱候酱与少许耗油,加放少许高汤,小火慢炖。
9.
开锅后加入腐竹,至其吸收汤汁变软后加入香菜、生菜再炖3~5分钟即可出锅。
10.
鸡肉软烂、香味浓郁的家常奇味鸡煲就做好啦~
分类:
热菜
家常菜
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