西兰花炒胡萝卜圆子

斯佳丽WH

西兰花炒胡萝卜圆子

平时我们吃丸子是以荤为主，营养为了过于单调，搭配上素菜西兰花，不仅营养更全面更均衡，而且色彩也变得跳跃起来，更加惹人食欲，也可以让不太爱吃素菜的小朋友爱上它们。

主料

辅料

西兰花炒胡萝卜圆子的做法步骤

1.肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌；
2.将胡萝卜刨成细丝；
3.将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中；
4.再加入少许盐和适量的油，顺着刚才的方向搅拌，调制好肉馅中静置腌制五分钟；
5.烧热锅，油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸，中小火慢慢炸，将它们炸至九成熟后捞出；
6.开大火，升油温，放入胡萝卜圆子进去复炸，炸至金黄后捞出备用；
7.准备好其它配料；
8.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入西兰花进去焯煮变色后捞出；
9.热锅凉油，放入胡萝卜片和蒜片进去煸炒；
10.煸炒几下后加入胡萝卜进去翻炒；
11.翻炒几下，加入西兰花进去煸炒；
12.最后加入盐等调味料翻炒均匀即可；
13.端上桌了；

小窍门&温馨提示

1. 胡萝卜用刨成很细的丝或者直接切成碎粒； 2. 炸丸子要先中小火五、六成油温将丸子炸至8、9成熟，再升高油温，大火复炸，这样既能上色又逼出油脂来；3. 炒胡萝卜圆子搭配些绿色的蔬菜，先炒煮； 4. 爆香大料后再加入胡萝卜进去翻炒，热透后再加入配菜一起炒，最后加入盐等调味即可。

分类：热菜家常菜中式宴请

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页