【徽菜】---鸡蛋锅贴

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  1.准备好所有的食材。
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  2.鸡肉加入葱花剁碎成为肉馅。
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  3.剁好的鸡肉馅放入大碗中加入盐，料酒，鸡精，糖，生抽，胡椒粉拌均匀。
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  4.韭菜摘洗干净剁碎。
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  5.放入肉馅碗中。
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  6.再加适量的盐和香油拌均匀。
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  7.取饺子皮包入馅料。
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  8.捏成饺子生坯。
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  9.平锅少倒一些油放入饺子煎至1分钟。
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  10.加入适量的凉水。
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  11.加盖子焖至水干。
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  12.鸡蛋打散备用。
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  13.把蛋液沿锅边慢慢淋入。
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  14.蛋液均匀的布满锅底，稍凝固。
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  15.淋入适量的香油。
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  16.直到蛋液凝固，即可出锅，吃时可蘸食辣椒醋碟。

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