肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包

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肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包

其实欧包和法式长棍一样，看似步骤复杂繁多，但其实并不难，很多刚接触烘焙的新手一看了它的步骤之后都退却，但只要了解了步骤要点，做一次之后便学会了，如果你攻克了欧包和法棍，那我相信很多款面包都难不倒你...

主料

辅料

肉松75克

肉松欧包的做法步骤

1.将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、黃油、面粉、酵母放入面包桶。肉松备用。
2.用东菱面包机和面菜单和30分钟，中途不要停止。
3.和好的面团会拉出很细腻手套膜来。
4.将面团揉圆用玻璃碗盖着静置20分钟。冬天可以静止时间加长一点。
5.然后把面团平均分成三份。
6.用擀面仗擀长。
7.翻面压薄前端。
8.将肉松放在面团表面。
9.卷起收口。
10.放入金盘里面摆好。
11.放入蒸汽烤箱发酵，发3-4倍大。
12.用小刀划上几刀。
13.放入东菱蒸汽烘烤，用湿烤功能，上管185度，下管160度，时间25分钟。
14.现在是烘烤中...
15.东菱蒸汽烤箱烤出的面包色泽均匀，表皮硬硬的吃起来脆脆的。
16.色香味俱全。

小窍门&温馨提示

面包的材料投放顺序可以按照步骤1来操作。（酵母是最后投放的哦~）

分类：烘焙

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