炒合菜

天国的女儿发布

炒合菜

二月二吃春饼。吃春饼民间也叫吃“龙鳞”，今天就应景来个炒合菜卷春饼。

食材明细

主料

辅料

炒合菜的做法步骤

1.里脊肉切丝放入少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、最后淋入1勺香油拌匀。粉丝提前泡软入开水中烫一下剪短备用。红椒、葱、姜切丝、菠菜入开水中烫一下捞出切段，韭菜切段。
2.鸡蛋打散加少许料酒摊成蛋饼切丝备用。
3.锅中倒入少许油，放入绿豆芽、红椒丝爆炒一下倒出备用。
4.另倒入适量油，放入葱姜丝爆香。
5.倒入肉丝炒至变色。
6.淋入1勺料酒、酱油炒出香味。
7.倒入豆芽、红椒丝、粉丝、菠菜翻炒片刻。
8.最后加入韭菜及鸡蛋丝，放入盐、白糖翻炒片刻。
9.出锅装盘。
10.配上春饼（之前有发过菜谱）
11.卷上合菜。
12.成品
13.成品

分类：热菜家常菜北京菜

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