花朵小面包

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花朵小面包

主料

辅料

花朵小面包的做法步骤

1.材料称好备用。
2.面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶，盐，白糖（按先液体后粉类的顺序放入，牛奶建议先保留10克，视面团状态酌情添加）
3.倒入高粉。
4.中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）
5.面和成团至扩展阶段，能拉出厚膜就好，进行发酵。
6.利用发酵的空档来切苹果片：苹果对半切开，去籽切成均匀的薄片。
7.锅里放入适量的白糖，加水煮开，放入苹果片煮片刻至软即可捞出，沥干水份备用。
8.面团发酵至2倍大，手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
9.面团放在垫子上排气。
10.平均分成7个小剂子。
11.揉成光滑的小圆球。
12.小圆球搓成食指粗细的细长条。
13.用刮板按扁。
14.叠加摆放上苹果片。
15.从一端按紧卷起来。
16.沾好封口处。
17.一朵漂亮的面包花就做好了。
18.依次做好7朵，摆放在模具中，盖上保鲜膜。
19.再次发酵1.5倍大，均匀的刷上全蛋液（分量外）。
20.烤箱提前预热好：上170度，下160度，放中下层，烤20分钟。
21.成品图。
22.颜色金黄。
23.松软香甜。

小窍门&温馨提示

各家烤箱温度有所差异请适当调整。液体部分纯牛奶建议先保留10克，视面团吸水性酌情添加。苹果片要稍微煮下变软才容易卷起不易烂。模具为：CuisinAid 太妃金6寸活底蛋糕模具。

分类：烘焙早餐

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