盘龙肉饼

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盘龙肉饼

今天做的这款盘龙肉饼，是家人在众多馅儿类中选中的佳品，隔三差五就要翻一次它的牌子。如果说大人吃它是为了解馋，那小孩也爱吃它完全是出于好玩，因为是条状，一口一口咬下去，既有意思又有成就感。

主料

辅料

盘龙肉饼的做法步骤

1.面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
2.饧面的过程做馅儿！肉馅中打入一个鸡蛋，将肉馅和鸡蛋搅匀。
3.大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀
4.将面分成若干长条的剂子，直径大约两厘米。长度随意，大于30厘米为宜。稍微按扁，擀成长方形片状。宽度大约六厘米。长度随意，大于40厘米为宜。不要太厚。
5.将肉馅装入裱花袋（没有用保鲜袋也可）
6.挤到面片大约中间位置。
7.对折，对头捏紧。
8.从一头开始卷起。
9.放到电饼铛中烙三四分钟。

分类：主食家常菜饼

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