荠菜蛤蜊丸子

1.准备材料

2.荠菜切成末加入鸡蛋1个干淀粉两汤匙左右花生油、盐、鸡精适量，顺着一个方向搅拌均匀，上劲。

3.做丸子一个方向搅上劲，丸子才能Q弹。

4.锅中加冷水，煮到锅底冒泡关小火，做丸子下锅。

5.丸子都做完下到锅里，开中小火慢慢的炖，等到丸子定型，中火一共三分钟的样子，丸子九成熟加入蛤蜊再开锅，蛤蜊开口就加入香油，汤底按个人口味调味，就可出锅了。

6.成品图