【徽菜】---南瓜蒸饺

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【徽菜】---南瓜蒸饺

南瓜蒸饺也是徽菜中的一道传统主食。
南瓜蒸饺皮爽滑，馅饱满，咸甜不腻，口感鲜嫩。
南瓜中含有大量的维生素a和胡萝卜素，有健脑益智，美肌润肤的功效。

主料

辅料

南瓜蒸饺的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.面粉加入开水搅拌。
3.加入一勺色拉油合成光滑的烫面团醒置15分钟。
4.南瓜洗净擦成丝加少许盐腌制片刻。
5.蒜切末，葱切花，红椒切粒备用。
6.腌制好的南瓜挤去水分，放入蒜末，葱花，红椒粒加盐，鸡精，香油拌均匀成为馅料。
7.醒置过的面团再次揉匀揉透。
8.轻轻搓成长条，在切成等份小剂子。
9.取一份擀成中间厚周边薄的圆皮。
10.包入南瓜馅。
11.捏成饺子生坯。
12.依次全部做好放入蒸笼大火蒸制8-10分钟即好。

小窍门&温馨提示

面粉要用开水和面，加入色拉油揉成光滑的烫面团，这样的蒸饺皮透亮爽滑有嚼劲。

南瓜馅料不用过多的调味料，以免遮盖住南瓜特有的清甜味道。

蒸制的时间8-10分钟即好，不要太长。

分类：主食面食家常菜早餐宵夜饺子午餐晚餐

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