陈皮孜然羊肉

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陈皮孜然羊肉

鲜辣麻香，羊肉酥软，味道醇厚。

食材明细

主料

辅料

陈皮孜然羊肉的做法步骤

1.羊后腿肉，在加老姜5克、大葱1根、料酒4茶匙的凉水中浸包一夜。
2.冲洗沥水，取一半、约500克；
3.去皮取肉。
4.肉切丝，洋葱1个、陈皮（干桔皮）5克、老姜10克切条。
5.菜油0.5汤匙，烧热大火下羊肉丝划散；
6.肉变色后，调中火放陈皮、老姜翻炒；
7.水泡减少，调小火放盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、海椒面1茶匙、花椒面1茶匙、孜然粉1茶匙炒出香味；
8.中火，倒入洋葱翻炒至软；
9.洒鸡精0.5茶匙、料酒0.5茶匙，大火拌匀出锅；
10.洒青、红椒即可。

分类：热菜家常菜

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