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可可蛋糕
双手暖心
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简单的一款蛋糕……
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
40g
牛奶
35g
辅料
玉米油
25g
白砂糖
40g
白醋
(或柠檬汁)几滴
可可粉
少许
可可蛋糕的做法步骤
1.
准备好材料
2.
分离鸡蛋
3.
蛋黄加牛奶混合均匀
4.
再加入油
5.
完全乳化,混合均匀
6.
筛入低粉和可可粉
7.
混合至无颗粒状
8.
蛋白加入三分之一糖和几滴柠檬汁
9.
打至大泡后再加三分之一糖
10.
起大纹路后加最后的糖
11.
打到硬性发泡
12.
可可糊中倒入一半蛋白
13.
混合好后再倒入剩下的蛋白糊中一起拌匀
14.
上下拌匀的手法
15.
倒入模具
16.
震出气泡后放入烤箱150°50分钟左右
17.
烤好后即可倒扣至完全冷却后脱模
18.
放上喜欢的水果装饰,倒了半杯酸奶淋面
19.
简单可口的蛋糕就做好了
小窍门&温馨提示
暖心提示:各家烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱适当调节
分类:
烘焙
高颜值
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