油酥饼

夜听聆殇

油酥饼

主料

辅料

油3勺
面粉2大勺
油酥材料适量

油酥饼的做法步骤

1.把面粉倒入盆中。
2.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。
3.揉成光滑的面团一边醒20分钟。
4.做油酥：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。
5.用汤匙翻炒成黏稠状。
6.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
7.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
8.从一头慢慢卷起来。
9.切成均匀的几份，大小自己随意，我分了8个。
10.把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴）
11.取一个剂子，把两头捏严。
12.用手掌按扁。
13.擀成饼皮，放入白糖。
14.捏成包子的形状（或者只要把口封好就行了）
15.翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。
16.依次把饼做好。
17.平底锅倒适量油，用小火烙饼。
18.上色后翻过来烙另一边。
19.成品图
20.酥酥脆脆

小窍门&温馨提示

面粉吸水率不同，和面时不要一下把水倒进去，烙饼的面要和软一些，这个自己掌握一下，做油酥时要用小火，不要炒糊了。

分类：主食家常菜饼

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