榴莲控的最爱——榴莲杯子蛋糕

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榴莲控的最爱——榴莲杯子蛋糕

作为一个榴莲控，甜品要吃榴莲千层、主食披萨也要吃榴莲味的，午后的时光怎能没有榴莲的味道呢，秘制一款榴莲杯子蛋糕，小巧便携，午后一杯茶一个榴莲杯子蛋糕，徜徉在榴莲的香味中~

主料

辅料

榴莲杯子蛋糕的做法步骤

1.将冻干榴莲擀成粉末状，备用；
2.冻干榴莲粉倒入牛奶中充分搅拌复水后，加入分离后的蛋黄、1/3砂糖、玉米油、低筋面粉，搅拌均匀至顺滑状态；
3.将分离开的三个蛋白打发出泡沫，加入依次1/3砂糖、柠檬汁、再加入1/3砂糖分部打发，直至硬性发泡状态；
4.将打发好的蛋白1/3倒入步骤2中的混合物中，翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白，上下翻拌均匀；
5.将搅拌好的步骤四倒入模具中8分满为宜，烤箱预热后放入，170度烤制20分钟，此步骤根据各自烤箱脾性来自主控制；
6.蛋糕出炉后，可以根据个人喜好装饰蛋糕，我个人喜欢奶油与榴莲味道的搭配。

小窍门&温馨提示

烤箱烤制完成后可在烤箱内闷一会儿再出烤箱，不要在蛋糕刚出炉温度较高时装饰蛋糕。

分类：烘焙小清新高颜值下午茶

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