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双味开屏鱼

零下一度0511 发布
双味开屏鱼

孔雀开屏鱼可以说是受欢迎的一道宴客菜,造型漂亮看着让人更有食欲,在这个基础上稍改变一下,一条鱼做出两种不同味道,可以满足一桌人对不同口味的要求.......

食材明细

主料

辅料

双味开屏鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、切好的鱼片要事先腌制,加一点胡椒粉这样蒸熟后味道更好。鱼片很薄所以蒸的时间不宜太长只需五分钟
2、用炸香干辣椒的热油淋在鱼片,这样味道更好
3、因豆豉本身有咸味,加上蒸熟后淋上一点生抽,所以腌制时盐的用量要少
4、切片时要求刀锋利下去能一刀切断,这样切面才平整
分类: 热菜 家常菜 中式宴请
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