萌宠龙猫戚风蛋糕

格格And浅唱发布

萌宠龙猫戚风蛋糕

萌萌的龙猫谁能不爱呢？戚风蛋糕的云般温柔，加上黑芝麻细密扎实，满口清香，好吃的不要不要的~

芝麻戚风

装饰部分

萌宠龙猫戚风蛋糕的做法步骤

1.清水+黑芝麻用搅拌机打成泥备用。蛋黄+细砂糖+玉米油搅拌，再加入黑芝麻泥搅拌均匀。
2.低筋面粉筛入拌匀，用“Z”字法，不要划圈，避免面粉起筋。加入一小丢丢盐（1克）拌匀。蛋黄糊部分就做好了，充分拌匀之后放旁边备用。
3.制作蛋黄糊的时间我会把分好的蛋清放入冰箱冷冻层。做好蛋黄糊之后取出蛋清应该是边缘有一些冰碴子，这样状态的蛋清打发好后更稳定，翻拌时也不容易消泡，小伙伴可以试试。分三次把糖粉倒入蛋清内打发到提起打蛋头有个尖尖的小勾就OK啦。
4.取三分之一打发好的蛋白霜倒到蛋黄糊内，翻拌均匀
5.再将面糊倒回到蛋白霜内，继续翻拌均匀
6.倒入模具内，轻震几下，去除大气泡。
7.放入预热好的烤箱，150度烘烤60分钟。
8.出炉后倒扣，冷却后脱模。
9.

分类：烘焙

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页