珍珠丸子

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珍珠丸子

以前做珍珠丸子都是用糯米做，糯米的泡制时间要长，今天我用这朋友相送的没想稻大米来做珍珠丸子。刚开始还有点小担心，但蒸制好不美口感不佳。真的是没想稻呢这成品竟是如此的好吃有型哦。送上先朋友们喜欢可以试一下。

主料

辅料

珍珠丸子的做法步骤

1.备好所用食材。
2.将大米用清水泡制半小时左右，再控水备用。
3.将肉末里加入马蹄末，鸡蛋，细盐，胡椒粉，料洒，酱油。
4.用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。
5.挤一小团肉放在大米里。
6.轻晃碗，让肉丸子均匀裹上一层大米。
7.在蒸格里放上蒸纸，再放上生的珍珠丸子。
8.再入蒸锅，隔水蒸制30分钟即可（蒸制的时间按肉丸的大小来定）
9.这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。

小窍门&温馨提示

蒸制的时间按肉丸有大小来调整，调味料的配用按个人口味来调配。肉要用打蛋器或是筷子打至上浆，那样子蒸好的肉丸口感才会弹有味。

分类：热菜中式宴请小清新

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