炸藕盒

1.藕两节，去皮洗净备用

2.肉馅放在容器里备用

3.香葱切末也放在容器里

4.鲜姜切末也放进去

5.搅拌均匀

6.然后放五香粉，盐，鸡精

7.继续搅拌均匀

8.放料酒，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀

9.藕中间不切断，切成藕夹

10.切好的藕夹备用

11.把切好的藕夹填进去肉馅

12.合住肉馅

13.这是夹好肉馅的藕夹

14.面粉，淀粉，五香粉（2克），鸡精2克，和盐5克和面粉放在一起

15.放水和面

16.请注意，这一步非常关键，想要藕夹上挂多厚的面，就看筷子头，把筷子头挑上来，看到了吗？如图所示，筷子头上能挂多少，藕夹上也就能挂多少，如果想要藕夹炸出来面粉薄薄的一层，就放水多一点，如果想要藕夹挂的面粉厚厚的，就少放一些水，因为我喜欢吃挂的面少的，所以，就是图片上这种稀薄的一层

17.面糊做好以后，把夹好的藕夹放进去

18.翻一下

19.裹匀面糊

20.锅内放油烧热，下锅了

21.待到藕夹变成黄色

22.这样的就可以出锅了

23.完成了