酸甜京都骨

小月老师

酸甜京都骨

排骨做成糖醋排骨应该是很多盆友的心头好，经过自己的改良，味道也是酸甜的，不过多增加近很多食材，做出一道好吃的酸甜京都骨，吃起来能啃到肉的酸甜味道，连骨头也炸得酥酥的。

主料

猪肋骨600g
砂糖60g
胡椒粉5g
绍兴酒1汤匙
蒜2瓣
生粉20g
干葱2个
镇江醋4汤匙
小葱末适量
茄汁2汤匙
喼汁1汤匙
南乳1块

辅料

酸甜京都骨的做法步骤

1.将南乳、绍兴酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌匀成醃料。
2.猪肋骨加入醃料醃最少1小时。(醃过夜味道更佳)
3.蒜及干葱切成蓉；葱切粒。
4.将镇江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌匀成酱汁。
5.猪肋骨平均沾上生粉，放入油锅中炸至金黄色，捞起放在厨纸上吸去多余油份。
6.用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱。
7.加入猪肋骨及酱汁，煮至酱汁浓稠，洒上葱粒及白芝麻粒即成。

小窍门&温馨提示

喜欢这道排骨的新做法，喜欢的就给小月老师点点关注吧，以后还会有更多精彩的内容哦。

分类：热菜家常菜

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