虎皮辣椒

1.辣椒洗干净；
最好是有刀拉开点一点点，好进味；
锅洗干净，放进空干净水的辣椒；干煸；用小火；

2.锅洗干净，放进空干净水的辣椒；干煸；用小火；

3.煸到辣椒变色；表皮出现黄斑纹，像虎身上的花纹

4.放一点油翻炒一下,

然后放上自调的汁，（调的汁，用生抽5/4部分，味极鲜5/1，醋一点；白砂糖依据个人口味；我没放姜，如果放上我想会更好）
汁大火烧开，该小火煨一下；
再放勾欠好的淀粉收一下；
然后出锅。

5.在煸的过程中有一股香味。
煸到辣椒抽抽了，身上虎皮斑纹多一些，味道会更好。
我是第一次做，味道好极了。