风干肉

1.先把梅肉改刀10厘米后薄片，加酱油腌制30分钟，

2.把腌制好的肉用鸡勾挂起来，风干3--4天，再加小葱，姜片，上蒸车蒸20分钟，

3.把蒸好的肉，用手撕成细条，用圆盘子装，底下切点洋葱起，把肉墩起来，上面点缀苦菊叶，，