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昆布油焖鸡
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鲜嫩多汁 小朋友超级喜欢的口感
初级
焖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸡
500g
辅料
料酒
10ml2汤勺
辣椒干
少许
生抽
15ml3汤勺
冰糖
少许
昆布
一平勺
盐
一平勺
生姜
3片
昆布油焖鸡的做法步骤
1.
配件准备 鸡切小块 清洗 控干
2.
加一勺盐 昆布粉 搅拌 腌制10分钟 去腥味 昆布粉让鸡肉更加Q弹 嫩滑
3.
锅热后 加油 冰糖,翻炒 到冰糖融化 出现焦糖色 冰糖🉐主要作用是上色
4.
下鸡肉 添加酱油翻炒
5.
加料酒
6.
充分搅拌后 加水 没过鸡肉即可 盖锅 大火烧开 中小火闷煮30分钟
7.
起锅 香气四溢 鲜嫩 多汁
小窍门&温馨提示
昆布粉 一定在腌制时添加 去腥 保持食材水分 嫩滑
分类:
热菜
家常菜
日本料理
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