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白酒香料炖鸡
陆宝小厨娘
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法国菜加上一些台湾味,也许不是这么高逼格,但是更加接地气,重点是好丰富、好好吃啊!
锅具By 陆宝陶锅 乐享双层盖炖煮锅
图片By 台湾好吃杂志
初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
食材 A
鸡腿
1.5斤切块
胡椒粒
适量
白酒
30毫升
盐巴
适量
百里香
适量
食材 B
洋葱
1颗切丁
土豆
2颗切块
蒜头
10颗切碎
红萝卜
1条切块
玉米
2根切块
杏鲍菇
3根切段
蘑菇
8朵切半
西芹
3根切断
香菇
8朵切半
柳松菇
50克
其他
白酒
300毫升
盐巴
适量
无盐黄油
50克
胡椒
适量
白酒香料炖鸡的做法步骤
1.
将材料A 混合均匀, 腌10-15 分钟。
2.
取陶锅放入黄油,小火将做法1 鸡肉煎至两面金黄,起锅备用。
3.
利用锅内鸡油爆香蒜头、洋葱炒至金黄后,依序放入其他材料B,与步骤2 鸡肉。
4.
倒入白酒,以大火烧开后转小火以双层盖炖煮30 分钟,加入盐巴与胡椒调味。
小窍门&温馨提示
1、陶锅原有的蓄热佳、导热快效果,在双层锅盖,替锅内加压的设计下,将此优势发挥得更淋漓尽致。当需烹调久煮料理时,更节能省时,让你轻松上菜。
2、喜欢奶味者,可在起锅前加牛奶或鲜奶油, 奶香更浓郁。
分类:
热菜
家常菜
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