发面葱油饼

• 
  1.面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
• 
  2.醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，家入适量五香粉、食盐混合均匀。
• 
  3.油烧至微微冒烟，趁热浇在面粉中。
• 
  4.趁热搅拌均匀成油酥，晾凉使用。
• 
  5.小葱切成葱末
• 
  6.面团发酵至两倍大，发酵完成。
• 
  7.发酵好的面团放在案板上揉匀
• 
  8.分成小剂子。
• 
  9.剂子擀开，抹上做好的油酥，撒上葱末。
• 
  10.从一头卷起。
• 
  11.卷起的剂子两头捏紧，在手中轻轻拧一下竖着放在案板上。
• 
  12.擀成饼丕，醒几分钟
• 
  13.醒好的饼丕放入饼铛中。
• 
  14.烙至两面黄色的饼花，饼身鼓起并轻盈即可。
• 
  15.成品！

小窍门&温馨提示