虾仁炒莴笋

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  1.先把莴笋削皮、切片，虾仁去壳、挑虾筋，青辣椒切丝，蒜头切粒
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  2.炒锅放适量的水，等水沸腾把莴笋放进去，灼半成熟，然后捞起备用，虾仁加酱油、盐、糖、料酒搅拌腌制五分钟
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  3.放点油烧热炒锅放蒜蓉，有蒜蓉香放虾仁快速爆炒，爆炒3分钟装起备用
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  4.放油，放青辣椒、莴笋一起炒，炒1分钟，放入虾仁
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  5.放鸡精、少些盐和水，再炒一下，等水份吸收差不多，就可以上碟了！

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