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栗子鸡爪海鲜汤
Q猪宝宝
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我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子,祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可,汤味浓郁。
初级
煲
咸甜
三小时
食材明细
主料
猪展肉
200克
鸡爪
6只
响螺干片
50克
栗子
15粒(去皮)
辅料
蜜枣
2个
云苓
10克
淮山
10克
莲子
10克
土茯苓
10克
玉竹
10克
姜片
3片
盐
2小勺
栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤
1.
汤料洗干净,响螺片提前浸泡1个小时。
2.
将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内,加入清水,大火煮沸。
3.
烧一锅水,放入肉类,焯煮。
4.
焯好的肉类,冲洗干净血沫。
5.
把肉全部放入玻璃锅内,一同煮。
6.
先用大火,煮至沸腾。
7.
然后转为小火,慢慢煲约1.5个小时。
8.
熄火前,加入2勺子食盐调味。
9.
这老火汤熬好了,盛一碗尝尝,汤汁浓郁甜蜜。
小窍门&温馨提示
若家有双炉灶,可以同时烹饪,一边炉灶开始煲汤水,另一边炉灶焯煮肉类,节省时间。
分类:
汤类
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