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咸肉炒磨盘头(金花菜)
RedOct1984
发布
老家刚找来的野菜,磨盘头。这个菜在苏南很常见。没有磨盘头的其实也可以用金花菜代替。只不过没有用磨盘头香。还有就是老家的咸肉。这个是只喂饲料不喂泔水的猪的肉。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
咸肉
适量
磨盘头
(金花菜)适量
辅料
油
适量
糖
适量
咸肉炒磨盘头的做法步骤
1.
磨盘头是这样子的。
2.
咸肉切丝,姜切片。
3.
加少许油。把姜片爆香。
4.
把咸肉丝放到油里煎,关小火。油会多出来,所以开始就要少放油。
5.
煎到咸肉变小变焦。放入料酒。
6.
放入磨盘头。
7.
放入少许糖。口味不重的就不要放盐了。
8.
炒好,起锅。真是香啊!
分类:
热菜
家常菜
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