蒜苗烧鳝鱼

这时候的黄鳝还真有点贵， 50元一斤，算起来都可以称三斤肉了， 有些贵，只让摊主帮我称了三根，20多元钱。 再请他处理好，师傅做这事有经验，速度特快， 这样自己回去做菜就省事多了。 家常的做法--- 红烧， 不过要注意了， 烧的过程中加入些高度白酒帮助去腥， 而姜蒜的量也要大些， 这样就让烧出来的鳝鱼更加鲜美， 而蒜苗的清香也更为突出。虽然这道菜吃起来有些小贵， 但想着外面吃还要贵， 心也安了不少。

• 初级
• 烧
• 微辣
• 二十分钟