香酥虾

泽瑞妈妈

香酥虾

“看着很诱人吧! 做法真的很简单哦! 把虾去壳留尾稍稍腌渍一会，裹上淀粉、蛋液、面包糠入油锅炸制成金黄就可以啦！炸好的大虾外酥肉嫩颜色金黄，食用时蘸上点番茄沙司或辣酱油，味道更加鲜美！”

主料

辅料

香酥虾的做法步骤

1.主要食材：鲜虾、面包糠、鸡蛋
2.虾去头、去壳、留虾尾壳，挑去虾线，在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。
3.挑去虾线的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒，腌渍几分钟。
4.鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。
5.腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。
6.滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液
7.沾面包糠
8.所有依次做好，静置几分钟。
9.锅置火上，烧制五六成热，放入裹好面包糠的虾，中火炸制金黄即可。
10.成品！

小窍门&温馨提示

剥去虾壳的虾在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。
也可以把虾背片开，腹部相连，炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾啦~~
也可以一次多做些放入冰箱冷冻随吃随取，取出直接炸制即可。

分类：热菜中式宴请

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