戚风蛋糕简单版

1.准备材料，蛋清和蛋黄分开放，容器一定不能有水或者油。把蛋黄用细砂糖倒入蛋黄里用打蛋器打均匀，再倒入植物油继续打均匀，最后倒入牛奶打均匀

2.没人帮忙照相，有的步骤就没有相片，把泡打粉放入低筋面粉里，用筷子搅拌一下，再过筛使用

3.用硅胶刮刀从底部到上翻拌均匀

4.翻拌到无颗粒，顺滑为止，放在一边待用

5.用干净的打蛋器打发蛋清到鱼眼泡状，放第一次糖。蛋清用细砂糖要分3次加入蛋清

6.打到粘稠状，加第二次糖，继续打发

7.打到更粘稠状，加第三次糖，继续打发

8.一直打到拎起打蛋器，立起一个角为止，打发蛋清很重要！

9.现在预热烤箱。上下火160度，时间40分钟。然后把打发好的蛋清取出3分之一放入蛋黄糊里，上下翻拌均匀

10.把拌均匀的糊倒入蛋清盆里，继续上下翻拌，

11.上下翻拌均匀，

12.我准备的多，倒入模具7分满就行，不过每次我都不小心倒入多了，剩下的倒入杯子，做杯子蛋糕

13.孩子喜欢吃瓜子，放了瓜子仁在上面

14.放入烤箱最下面一层。40分钟左右，杯子蛋糕先好，烤的期间，要定时打开烤箱看看蛋糕情况，可以换换位置，可以换换层，太热还可以调温度

15.杯子蛋糕先出炉了……

16.好了，新鲜出炉了

17.翻过来，晾凉就可以取出来了

18.我用这个戚风蛋糕，顺手做了盒子蛋糕，切的不均匀，我的意思是这款戚风蛋糕可以延伸做好多其他吃的