芹菜猪肉包子

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  1.酵母粉用少量的水化开（分量内），倒入1000克面粉中，加入清水。
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  2.和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。（图中是晚上和的面，到第二天早上开始做的包子，由于是冬季发酵一夜也不会发酸。）
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  3.猪肉馅剁成碎粒。
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  4.葱姜切碎末。
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  5.芹菜切碎。
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  6.胡萝卜切碎粒。
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  7.倒入香油，老抽。
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  8.倒入生抽。
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  9.撒少许五香粉调味料，加入盐。
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  10.用筷子朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟入味。
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  11.面团发酵好后分成均匀的小剂子，揉光滑。
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  12.小剂子擀圆片，放入肉馅。
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  13.转圈打折包起来，再次发酵稍微变大，响水入蒸锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可出锅。
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  14.成品图。
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  15.馅大皮薄！
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  16.外表宣软！
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  17.肉馅多汁！
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  18.鲜香美味！

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