藜麦赛鱼籽

五台山礼麦藜麦

藜麦赛鱼籽

主料

辅料

藜麦赛鱼籽的做法步骤

1.泡好的藜麦过水煮5分钟，捞出控水，元贝、虾干提前泡发。
2.元贝、虾干加料酒入笼蒸10分钟，晾凉。
3.藜麦加适量面粉搅拌，使每颗藜麦都裹上面粉。
4.虾干、元贝分别切碎。
5.元贝碎、盐一起加入藜麦中拌匀备用。
6.茭瓜切片，鸡蛋打散。
7.将另一半面粉洒在茭瓜片上。
8.烧热平底锅，滑油，将沾满面粉的瓜片蘸蛋液入锅煎至两面金黄，盛出。
9.取拌好的藜麦适量，用手握成一厘米厚的鱼籽状。
10.锅内滑油煎成两面酥脆，摆盘。瓜片撒椒盐，藜麦鱼籽蘸食沙司。

分类：热菜西餐

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