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1.牛肉洗干净,切成3块,放入盐,香叶,八角和胡椒粉,搅拌均匀
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2.全部放进塑料保鲜袋里,搓揉半小时。尽量让肉的每个地方都能粘上佐料,入味。
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3.全部放入锅里,大概煮1个小时左右。煮好后按照纹路切成长条
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4.葱斜切,干辣椒切丝,橘皮掰碎。
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5.锅里放油,倒入牛肉,在牛肉变色后,放入葱,辣椒丝和橘皮,翻炒后,再放入盐和冰糖,
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6.把牛肉用锅铲推到旁边,把花椒粒放进去炸香,再放进去辣椒面,炸好后跟之前的牛肉混合。喜欢吃硬的可以多炒会
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7.关火后用锅盖盖好闷一会,不烫了以后把牛肉撕成小天装,然后再开会,炒一会。好吃的麻辣牛肉就做好了